Arroz chino

Las vacaciones se han acabado y ahora toca volver a la rutina.  

Hoy os traigo una receta que desde era muy pequeña mi madre siempre ha echo para las fiestas. Espero que os guste!

Ingredientes:

• 250grs arroz basmati
• 500ml de agua
• 2 huevos
• 2 frankfurt
• 1/2 loncha de jamón dulce cortada a un 1 cm.
• Aceite de Oliva
• Sal

Lava el arroz hasta que el agua salga limpia y escurre
En una olla mediana agrega el arroz limpio, las 2 tazas de agua y sal. Remueve.
Pon la olla a fuego alto. Cuando veas que se ha evaporado el agua, baja el fuego al mínimo y tapa la olla.





Transcurridos 15 minutos, destapa y prueba el grano. Ya debería estar listo. Si no lo está vuelve a tapar por otros 5 minutos. Si el grano ya está, apaga y retira del fuego.


      Corta a daditos el frankfurt y el jamón.
      Bate los huevos con un poco de sal y en un wok haz un revuelto.                           Reserva.





       En el mismo wok con un chorrito de aceite dora los frankfurts. 
    Añade el jamón dulce, el arroz y sofríe. 
    Sala si fuese necesario.
                         

Ensalada China

Después de estar un tiempo sin subir un post, espero coger ritmo e ir mejorando las recetas que ya hay en el blog. 

Hoy os  traigo esta receta habitual en los restaurantes chinos.

Ingredientes:

• 1 lechuga iceberg
• 2 zanahorias
• 1/2 loncha de 1 cm aprox
• 5 grs Agar-agar 
• 50ml aceite de girasol
• 50ml vinagre de palma
• 50grs azúcar
• 1/4 cucharadita glutamato monosódico (opcional)
• 1/4 cucharadita sal

El día anterior, hidratar el agar-agar y reservarlo en la nevera. Una vez hidratado, escurrir.                                                                                              Lavar y cortar la lechuga. Pelar y cortar las zanahorias. Cortar el jamón dulce.







En un vaso de batidora batir el aceite de girasol, el vinagre de palma, el azúcar, el glutamato monosódico y la sal. Probar el aliño y rectificar si fuera necesario.
En un plato servir la ensalada y el aliño.







El agar-agar es un extracto de células de algas rojas. Se puede encontrar en grandes superficies o en tiendas de comida asiática. El agar-agar viene deshidratado.





El vinagre de palma se obtiene de la fermentación de agua de palma. Lo que hace que el aliño tenga un sabor suave. Este vinagre también se encuentran en tiendas de comida asiática.
 Si no se encuentra se puede hacer con vinagre de vino blanco o con vinagre de manzana, rectificando el punto de azúcar, para poder contrarrestar el punto ácido del cambio de vinagre.





El glutamato monosódico es potenciador del sabor debido a que equilibra, combina y resalta el carácter de otros sabores. Es fácil de encontrar en tiendas asiáticas.

Batido de frutos rojos

Ingredientes:

• 20 fresas congeladas
• Un puñado de frutos rojos congelados
• 60ml de leche
• ½ plátano
• Un puñado de arándanos
• Esencia de vainilla

En una batidora echar las fresas, los frutos rojos, la leche, el medio plátano pelado y la esencia de vainilla. Batir.

En las copas de servir, echar los arándanos y servir el
batido. Decorar con una fresa cortada a la mitad.
   


Si no encontrarais las frutas congeladas se puede añadir unos 10 cubitos de hielo a la hora de batir o bien lavar y congelar las fresas.

Tortitas Americanas

Ingredientes para 4-6 tortitas:

• 100grs de harina
• 25grs de azúcar
• 100ml de leche
• 5grs de levadura
• 1 huevo
• 15grs mantequilla
• esencia de vainilla

En un recipiente echar la harina, la leche, el azúcar, la levadura, el huevo y la esencia de vainilla. 
Batir hasta conseguir una masa homogénea y dejar que repose durante unos 
minutos.

          Mientras, unta la sartén con un poco de mantequilla. Vierte la mezcla y deja que se 

         cuaje un poco. 

          Cuando a la tortita le comience a salir burbujitas darle la vuelta y retírala.

En Estados Unidos el acompañante más popular es el jarabe de arce, pero yo en este caso las he servido con un poco de nocilla, sirope de caramelo casero, nata montada y nueces. 

¡Feliz Lunes!

Caracolas Saladas

Caracolas Saladas

Hoy os traigo esta receta. Yo las hice de jamón dulce queso, sobrasada, paté y paté de atún.
Ideal para una fiesta, una receta muy fácil de hacer y económica.

Os dejo con la receta.

Precalentar el horno a 180º, opción arriba y abajo.

Ingredientes para las caracolas de jamón dulce y queso:

• 1 lamina rectangular de pasta de hojaldre
• 100grs de jamon dulce
• queso rallado ''4 quesos''
• 1 huevo
• Harina

Si la masa no viene estirada, poner un poco de harina en la encimera y otro poco al rodillo. Estirar hasta que la masa tenga medio centímetro de grosor.
Encima de la masa de hojaldre echar el jamón dulce y espolvorear con el queso rallado. 
Enrollar y cortar en rodajas de 1 cm. 
Pintar con el huevo batido y hornear durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes para las caracolas de paté, paté de atún y sobrasada:

• 3 laminas rectangulares de pasta de hojaldre (una por ingrediente)
• 1 bote de paté
• 1 bote de paté de atún
• 250grs de sobrasada
• 1 huevo
• Harina

          Si la masa no viene estirada, poner un poco de harina en la encimera y otro poco al 
          rodillo. Estirar hasta que la masa tenga medio centímetro de grosor.
          Unta la masa de hojaldre de paté, paté de atún o sobrasada. 
          Enrollar y cortar en rodajas de 1 cm. 
          Pintar con el huevo batido y hornear durante 15 minutos, hasta que estén     
          ligeramente doradas.

Tortitas integrales

Ingredientes para 8-10 tortitas:

• 200grs de harina integral
• 300ml de leche
• 1 huevo
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Canela
• Edulcorante

En un recipiente echar la harina integral, la leche, el huevo y la canela. 
Batir hasta conseguir una masa homogénea y dejar que repose durante unos 
minutos.

          Mientras, unta la sartén con un poco de aceite. Vierte la mezcla y deja que se cuaje un poco. 
          Cuando a la tortita le comience a salir burbujitas darle la vuelta y retírala.

          Una vez hechas las tortitas, tan sólo es cuestión de acompañarlas con lo que 

          hayamos decidido y decorarlas al gusto. En mi caso de manzana, miel y fresas.

Sobre mí

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Me llamo Karen, tengo 25 años y soy de Barcelona.

Una de mis  pasiones es cocinar y por eso he decidido crear este blog: Aquí podréis encontrar recetas saludables, curiosidades gastronómicas, postres, tartas, opiniones sobre  ingredientes y utensilios...

Espero que todo lo que publique os pueda servir de interés y si tenéis alguna duda o comentario estaré encantada de contestaros.